冷冻蔬菜，也算蔬菜。

冰箱里那包冷冻豌豆，有一个很实际的优点：它还可以成为晚餐。那把买回来、却一直没空煮的青菜，就未必了。

新鲜蔬菜有用，冷冻蔬菜也有用。蔬果摄取建议把冷冻蔬菜包括在内；方便，并不会取消它在一餐里的位置。

选自己会用的版本

原味的西兰花、豌豆或混合蔬菜，可以进汤、快炒，或做配菜。按包装说明煮熟，不要默认冷冻蔬菜打开就能直接吃。

比较产品时，也别只看到「蔬菜」两个字。原味蔬菜和裹着酱汁的蔬菜，是不同的产品，还是要看成分和做法。

也给变化留一点空间

这并不是说，每种新鲜和冷冻蔬菜的营养都完全一样。品种、储存和烹调方式，都会影响最后吃到什么。有些新鲜蔬菜的口感，冷冻后也未必一样。

真正实用的问题是：哪一种选择，能让你把蔬菜放进一餐，而且愿意吃下去？有时是新鲜食材，有时就是冰箱里已有的那包。

**试一件小事：**留一种自己喜欢的原味冷冻蔬菜，固定加进一道本来就会煮的菜。

这篇短文的依据

英国 NHS：哪些食物计入每日蔬果？包括冷冻蔬菜。这里的做法是日常建议，并不代表各种产品完全相同。