罐装豆类，先看里面装了什么。

罐头告诉你，食物用什么方式保存。它本身并不能替里面的食物下结论。

罐装豆类，能让一种熟悉的食材随时派上用场。更值得问的问题在标签上：是什么豆、还加了什么、准备怎么吃？

看清楚买的是哪一种

泡在水里的原味鹰嘴豆，和加了甜酱的豆类，是不同的食材。看看成分表，比较钠含量时，也用相同的份量来比较。买得到的话，无额外加盐的版本可以是一个选择。

如果不用罐里的液体，可以把原味豆沥干后冲洗。这能减少部分钠，但不代表每种产品都会变成无盐，也不能代替看标签。

让方便有个去处

加进汤、番茄酱汁或沙拉里，都可以。也别忘了整餐：蔬菜、其他材料、分量和味道，仍然重要。

罐装豆类和干豆的处理方法也不同。按手里那份产品的说明来准备，不要把另一种食材的做法直接套过来。

**带走一个想法：**评价食物和里面的成分，别只评价外面的包装。

这篇短文的依据

加拿大纽芬兰与拉布拉多省：新鲜、冷冻和罐装食物讨论选择少加或不加钠的产品，以及沥干、冲洗罐装蔬菜。实际减少的量会变动，这里不承诺固定比例。