先种一种晚餐会用到的植物。
一张丰收的菜园照片，容易让种食物看起来像一项大工程。成排的菜、一篮篮水果，足够改变整个厨房。
一张丰收的菜园照片，容易让种食物看起来像一项大工程。成排的菜、一篮篮水果，足够改变整个厨房。
感兴趣，不必马上做到那个规模。
从一餐想起
想想自己平时会买哪一种香草。配面的罗勒，或拌黄瓜的薄荷。问问当地苗圃，哪种可食用品种适合现有的光照和空间。
一盆植物，是能观察的小尝试，不是承诺以后蔬菜自给，或买菜一定更便宜。
不方便种，继续买香草也可以。重点是找一点乐趣，不是取得「会种菜的人」的资格。
厨房习惯照样保留
自己种的叶子，也要正常处理。FDA 建议处理蔬果前洗手，蔬果用流动清水冲洗，不必用肥皂。[1]
亲手种，并不能证明没有污染；一张菜园照片，也看不出土壤和水里有什么。
搭配上，可以试试切碎香草，配黄瓜、豆腐和青柠，按适合自己的食材调整。这不是经过厨房实测的食谱。
若这盆植物能给晚餐添几片叶子，就已经有东西用。不必每次都收成到值得拍照。
依据、来源与限制
依据与阅读范围：已读 MBG 专题全文；报道的6,000磅收成未独立核实，也不推广成预期产量。FDA 蔬果处理指导已读全文。
最没有把握的部分：植物能否在当地长好；未测试种植方案或节省金额。
相反证据与需要保留的背景：自种蔬果仍可能污染，小菜园也可能更贵或失败；不承诺营养较好或稳定收成。
什么情况下需要改变结论：土水不安全或环境不适合时，建议不成立；选择地点和可食用品种应请教当地专业人员。
这篇短文的依据
选题参考：Meet The Family Growing 6,000 Pounds Of Food A Year In Their L.A. Backyard，Emma Loewe，2016-05-19。已读原文完整存档；并非只读邮件标题或节录。
本文为日常健康栏目另行撰写的内容之中文版，保留英文版的证据范围。此处为针对性核查，不是系统综述。