菠萝、黄瓜和香菜，配一碗热豆腐。
熟悉的饭碗，加一点清爽配料，也会有不同感觉。这份食谱想法，用菠萝、黄瓜和香菜，配热豆腐和米饭。
熟悉的饭碗，加一点清爽配料，也会有不同感觉。这份食谱想法，用菠萝、黄瓜和香菜，配热豆腐和米饭。
想要的是口感对比：水果的汁水、脆口和一点酸香。没有附带抗炎承诺。
食谱草稿，尚未经过厨房实测
初次试做，准备300克硬豆腐、150克去皮菠萝、半根黄瓜、一小把香菜、1个青柠、1茶匙中性食用油，以及少许盐。想配饭，可准备刚煮好的米饭。这些是拟试分量；成品量和准备时间未核实。
先洗手。黄瓜、青柠和香菜用流动清水冲洗，蔬果不用肥皂。[1]
菠萝和黄瓜切小块，香菜切碎，一起放碗里。青柠汁少量加，边尝边调；需要的话，再添一点盐。
豆腐沥干，按包装说明处理。产品适合煎的话，可以用这份油。热豆腐和米饭盛进碗，上桌前才加清爽配料。
试做时，留意什么
菠萝甜度、青柠酸度都会变。第一次要检查两者平衡、配料分量，以及黄瓜会不会让它太湿。
含大豆。没有计算营养总量，也没有测试健康效果。这是另拟的植物性食谱，不是原来鱼料理经过验证的替换版本。
依据、来源与限制
依据与阅读范围：已阅读全文来源；原文是获版权保护的食谱书转载。本文另选主食材、水果、香草、调味和做法，并非贴近改写。已读 FDA 蔬果处理指导；没有成品料理的临床证据。
最没有把握的部分：未试做前，味道、分量、口感、时间和成品量都不确定；豆腐要按产品说明处理。
相反证据与需要保留的背景：食材的维生素或抗氧化资料，不能证明整道菜有抗炎作用；新鲜配料也可能出水。
什么情况下需要改变结论：实作可能需要修改分量或方法；过敏及包装要求可能使某些食材不适用。
这篇短文的依据
选题参考：Roasted Halibut With Antioxidant-Rich Strawberry-Basil Salsa，Heather Christo，2016-07-10。已读原文完整存档；并非只读邮件标题或节录。
本文为日常健康栏目另行撰写的内容之中文版，保留英文版的证据范围。此处为针对性核查，不是系统综述。