青柠豆腐黄瓜饭碗。

好用的晚餐食谱，往往是厨房里有材料、下次也愿意再做的那一道。

这一碗用米饭、煮熟的豆腐和清脆蔬菜，搭配简单的青柠酱汁。把它当作一个起点，按自己的食量和手边的材料调整就好。

**分量：**2 碗 · **时间：**使用已经煮好的米饭，约 20 分钟。时间是估计值；这份食谱尚未实作测试。

准备材料

• 2 份新鲜煮好、保持热度的米饭
• 300 克硬豆腐，按包装说明煮熟
• 1 条小黄瓜，切丁
• 1 条小胡萝卜，刨丝
• 一把高丽菜丝
• 少量香菜，可省略
• 1 颗青柠，另备少量按口味添加
• 1 汤匙减盐酱油
• 1 汤匙味道较淡的食用油，例如菜籽油
• 少量鲜辣椒，可省略

组合成一碗

1. 煮饭和豆腐时，准备黄瓜丁、胡萝卜丝和高丽菜丝。
2. 青柠挤汁，加入酱油和油拌匀。先尝味道，再决定是否加青柠或辣椒。
3. 把热饭和煮熟的豆腐分成两碗，放上蔬菜。
4. 淋上酱汁，喜欢的话加点香菜，做好就吃。

按手边材料调整

有天贝，可以煮熟后代替豆腐。黄瓜可以换成另一种清脆蔬菜，酱汁也可以另外放，让每个人自行添加。饭和豆腐的分量只是这份食谱的起点，不是为个人制定的营养处方。

**过敏原提示：**豆腐和酱油含大豆，部分酱油也含小麦，请查看所用产品。

这份食谱没有列出热量和蛋白质总量，因为实际数值会随米饭分量、豆腐和所用产品而变动，目前尚未计算。